- Quarta, 05 Novembro 2025 13:00
A Universidade Federal do Ceará (UFC) promove, nos dias 12, 13 e 14 de novembro, o Encontro Nacional de Gastronomia Social (EGS), no Centro de Convivência da UFC, no Campus do Pici. O evento busca consolidar a Gastronomia Social como área de pesquisa acadêmica e de extensão universitária, promovendo o encontro entre pesquisadores, estudantes, extensionistas, mobilizadores sociais e profissionais de diferentes regiões que atuam com ações gastronômicas de caráter social.
O painel de abertura ocorrerá no dia 12 de novembro, das 10h30 às 12h, no Campus do Pici, com palestra de professores da UFC — Alessandra Carneiro, Eveline de Alencar, Paulo Sousa — e do empreendedor social David Hertz, que atua no Brasil e em outros países na promoção da dignidade, da inclusão e de soluções sustentáveis através dos sistemas alimentares locais. Reconhecido como TED Fellow e membro da Assembleia do Pacto Contra a Fome, David é referência internacional em gastronomia social.
A programação acontece nos dias 12 e 13, das 8h às 17h30, no Centro de Convivência da UFC, e inclui reunião de grupos de trabalho, painéis, visitas técnicas e workshops voltados aos participantes inscritos. A mostra cultural e a Feira de Negócios Sociais Gastronômicos, abertas ao público, reúnem iniciativas de impacto de todo o país, além de oficinas gastronômicas com chefs de cozinha e show musical. No dia 14 de novembro, o evento será realizado no Mercado AlimentaCE (Rua Dr. João Moreira, 540, Complexo Estação das Artes), das 8h às 17h30, com lançamento de livros e vivência cultural.
Para a professora Eveline de Alencar, docente do Mestrado e do Bacharelado em Gastronomia e coordenadora do Programa de Extensão Gastronomia Social, o EGS é pioneiro ao buscar consolidar a Gastronomia como campo de conhecimento e prática transformadora. “O evento será um grande momento de aprendizado ao propor um espaço exclusivo de diálogo, reflexão e construção coletiva sobre a Gastronomia Social — um campo emergente, inovador e comprometido com o desenvolvimento social sustentável. Esperamos que o evento seja um marco para a Gastronomia como área interdisciplinar”, explica.
O Encontro Nacional de Gastronomia Social é realizado por meio do Programa de Pós-Graduação em Gastronomia, do Bacharelado em Gastronomia e do Laboratório de Gastronomia Social, e conta com o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), do Mercado AlimentaCE, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco e da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA). O evento também possui parceria com o Programa de Extensão Gastronomia Social, o Laboratório de Cozinha Afetiva, o Fórum Nacional da Educação em Gastronomia, o Curso de Gastronomia do IFCE Baturité e a UFC Inova.
A programação completa está disponível no site do evento.
Fonte: Professora Eveline de Alencar, docente do Mestrado e do Bacharelado em Gastronomia e coordenadora do Programa de Extensão Gastronomia Social - site: https://www.even3.com.br/egs2025/ - instagram: https://www.instagram.com/encontrogastronomiasocial